好食土特产网

好食土特产网

当前位置: 主页 > 华东地区 > 安徽特产 > 三河米酒-合肥特产-酒类
特产信息

三河米酒-合肥特产-酒类

特产地区:合肥特产

特产种类:酒类合肥特产

特产名称:三河米酒

发布时间:2019-02-23 22:19

地标图片

特产简介
  三河有着悠长的酿制历史,很早就有种叫金波酒的甜酒,名响当地,无人不知。三河米酒纯人工制作工艺,选取巢湖之滨上等糯米酿制,并存制缸中陈酿,密封一年之上后,榨取沉淀滤掉,方可成佳酿,纯属天然营养酒。下面好食特产网为大家整理了更多与三河米酒相关的资料。
 
三河米酒_合肥特产-酒类
 
  三河米酒历史
 
  建国后,三河酒厂于1951组织技术力量,挖掘民间工艺精华,开始生产糯米封缸陈酒,当时叫巢湖甜酒。此酒系选用巢湖之滨上等糯米,采用人工传统工艺制作,密封于缸中陈酿一年以上后,压榨沉淀过滤而成,系属纯天然营养酒。该酒具有如下特点:其色泽橙红清亮,有光泽;味鲜美、醇厚、柔和、爽口,口味绵长;各种氨基酸总含量高达5147.44mg/l,其中人体必需的8种氨基酸全部含有,含量为1616.49mg/l,是蛋的3.2倍,瘦肉的3.9倍。男女老幼孕妇饮用皆宜。长期饮用,有振奋精神、强身健体、舒筋活血、延缓衰老等功效,温热后饮用更佳。此酒曾于1981、1983、1985年连续三届获安徽省优质产品称号。被国家经委编入《中国土特名产辞典》,辽宁人民出版社出版的《中国酒》一书,对该酒列专章进行了详细的介绍。

三河米酒_合肥特产-酒类
 
  主要特征:
 
  本系列产品是通过自然发酵酿制而成,
 
  内含有二十多种氨基酸(其中八种为人体必需而不能自身合成的),
 
  维生素、无机盐等人体极易吸收的营养成分,有“液体蛋糕”之美誉。
 
  女士饮用可养颜美容、健身益年。同时也是孕妇产后的佳补品。
 
  工艺流程:
 
  选料→浸泡→蒸煮→淋水→拌曲搭窝→并缸发酵→压榨→封缸陈酿→过滤→配制→灌装
 
  酿酒选料
 
  本系列产品是以精选巢湖之滨盛产的优质绿色糯米和大别山天然泉水为原料,沿用传统工艺结合现代科学配方精心酿制而成

三河米酒_合肥特产-酒类
 
  营养价值
 
  因为醪糟是糯米制成的,又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。醪糟是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。
 
  米酒(醪糟)入肺经,能补肺之虚寒。肺主皮毛,故醪糟又能养颜,常吃的人皮肤好。
 
  米酒(醪糟)入肝经,能活血,散结消肿,调经通乳。
 
  米酒(醪糟)入肾经,能补肾虚,治疗虚劳泄泻,腰疼。
 
  米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。江米经过酿制,营养成分更易于 人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用江米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、 促进血液循环、润肤的功效。

三河米酒_合肥特产-酒类
 
  醪糟的使用方法,参考如下:
 
  1、直接食用:
 
  开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。
 
  2、作醪糟饮料:
 
  伴着饭菜一起吃可以解腻,促进消化。
 
  3、醪糟汤圆:
 
  选将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖,煮沸3-5分钟即可食用,可做早点、宵夜。
 
  4、醪糟鸡蛋:
 
  先将适量水和鸡蛋煮沸,加入适量醪糟和白糖,再煮3-5分钟即可食用。
 
  5、作调料:
 
  A、作泡菜、酱腌菜配料,可调整风味。
 
  B、做火锅调料,可增加醇香和回甜味。
 
  C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除膻。
 
  D、根据你的创意和需要,还可作其他调料,丰富你的生活。

三河米酒_合肥特产-酒类
 
  安徽省肥西县三河镇现辖行政区域
 
  《肥西县人民政府关于界定肥西三河米酒地理标志产品保护范围的函》,肥政秘〔2013〕109号
 
  合肥三河四子同乐酒业有限公司食品安全企业标准:Q/HSTJ0001S-2013《三河米酒》

三河米酒_合肥特产-酒类
 
  三河米酒百科:https://baike.baidu.com/item/%E4%B8%89%E6%B2%B3%E7%B1%B3%E9%85%92/8797814?fr=aladdin
 
特产之家
网站首页 新闻资讯 特产商铺 特产供应 特产专题 联系我们

好食特产网:集合国内十大特产及其它特产信息展示,轻松翻阅查找特产信息。

网站地图 MXL地图 关键字标签信息 网站备案号:赣ICP备18004985号-2