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特产信息

贵阳折耳根-贵阳特产-药材

特产地区:贵阳特产

特产种类:药材贵阳特产

特产名称:贵阳折耳根

发布时间:2018-12-01 20:44

地标图片

特产简介
  “贵阳折耳根”获得国家工商局注册的鲜活农产品地理标志。这是贵阳市蔬菜类首个获此殊荣的特色农产品。

贵阳折耳根-贵阳特产-药材
 
  贵阳人每天吃掉 三万斤“草根根”
 
  折耳根原名蕺菜,因带有一股腥味,又名鱼腥草。
 
  根据贵阳有关记载,1980年,花溪区农民开始正式进行折耳根人工栽培,两年后,乌当区东风镇龙井村也开始人工栽培。1984年,贵阳全市大面积栽培折耳根。到2008年,贵阳市折耳根的人工栽培面积已达3万亩,年产新鲜折耳根8万吨。
 
  贵阳折耳根其实早就跨出深山老林,如今在北京上海等全国各地的不少餐馆内,折耳根都是口味奇特的“名菜”。它的食用方法很多,可以炒新鲜肉丝、炒腊肉,还可以凉拌生食。

贵阳折耳根-贵阳特产-药材
 

  品质特征

 
  腥臭草本,高30~60厘;茎下部伏地,节上轮生小根,上部直立,无毛或节上被毛,有时带紫红色。
 

  选购技巧

 
  选购新鲜鱼腥草,以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓者为佳。若是挑选干燥鱼腥草, 则以无杂质、干燥无潮湿者佳。
 

  储存方法

 
  如果是短期保存鱼腥草根最简单的方法便是将鱼腥草根平铺开来洒上清水,这样可以存放三到五天。也可以用一个不锈钢盆,里面盛上半盆清水,然后将鱼腥草根放进去,这样比直接洒水的存放时间要稍长一些。

贵阳折耳根-贵阳特产-药材
 

  历史

 
  贵阳人每天吃掉 三万斤“草根根”折耳根原名蕺菜,因带有一股鱼腥味,又名鱼腥草。
 
  根据贵阳有关记载,1980年,花溪区农民开始正式进行折耳根人工栽培,两年后,乌当区东风镇龙井村也开始人工栽培。1984年,贵阳全市大面积栽培折耳根。到2008年,贵阳市折耳根的人工栽培面积已达3万亩,年产新鲜折耳根8万吨。
 
  贵阳折耳根其实早就跨出深山老林,如今在北京、上海等全国各地的不少餐馆内,折耳根都是口味奇特的“名菜”。它的食用方法很多,可以炒新鲜肉丝、炒腊肉,还可以凉拌生食。
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