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特产信息

沙城长城葡萄酒-张家口特产-酒类

特产地区:张家口特产

特产种类:酒类张家口特产

特产名称:沙城长城葡萄酒

发布时间:2019-01-17 20:27

地标图片

特产简介
  来已有800多年种植葡萄的历史。所产白牛奶、龙眼葡萄闻名遐迩。1976年怀来被定为国家葡萄原料基地,是改革开发以来,我国高档葡萄酒的生产基地。由食品发酵所和中国长城葡萄酒有限公司(原沙城酒厂)进行的轻工业重点科研项目《干白葡萄酒新工艺的研究》,于1983年12月通过了国家科委的鉴定,经过与国外同类高档酒进行对比品尝,大家一致认为,在此引进的国际名种葡萄酒样达到了国际水平。1979年轻工业部又在此进行了《酿酒葡萄优良品种选育》等工作,并取得了可喜的成绩。经过20多年的建设,目前全县已有葡萄园8万多亩,其中龙眼40105亩,年产量42635吨,酿酒品种赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、雷司令、霞多丽等30164亩,产量20079吨。
 
  中国长城葡萄酒有限公司是我国依靠自己的技术建立起来的大型葡萄酒骨干企业,自成立以来已经实现利税4.63亿元,资产总额增加了20多倍,现成为全行业“三巨头”之一。在龙头企业的带动下,怀涿两县的葡萄产业迅猛发展,先后兴建了龙泉葡萄发酵有限公司、河北夹河葡萄酒有限公司、河北马丁葡萄酿酒有限公司、容辰葡萄酒有限公司、张家口华龙葡萄酒有限公司等17家葡萄酒、葡萄原酒生产企业。葡萄原酒生产能力达15万吨,成品酒生产企业的品牌也得到了进一步的推广,“长城”、“沙城”、“桑干河”、“华西村”、“家和”、“容辰”、“马丁”、等都是消费者耳熟能详的品牌。正因为如此,中法葡萄种植示范农场才落户怀来,阿根廷斯帕多内集团才全资收购原长城果品开发公司,组建怀来斯帕多内葡萄酒庄。

沙城长城葡萄酒
沙城长城葡萄酒
 

  长城葡萄酒的等级

 
  长城葡萄酒根据国内外的文化差异和消费差异,以及国人对葡萄酒的认知程度,按照标准,在长城葡萄酒里面全面、系统、规范的用星级来确定长城葡萄酒的等级,总共分为五个星级,从一星级到五星级,星级越高,代表着这款葡萄酒的品质越好。
 
  葡萄酒的质量决定了葡萄酒的星级。长城葡萄酒有限公司经过几十年的研究观察,在沙城葡萄酒产区里面成立了一块专门为星级系列长城葡萄酒提供优质原料的葡萄基地。
 
  在工艺上,首先会把精选出来的葡萄原料按照等级进行分类加工,然后在根据不同的葡萄品种的各种特点采用相对应的酿造工艺,等级在三星以上的,会采用独特的酿造方法加上传统的工艺来酿造,在这过程中还会加上橡木桶和底下酒窖来进行陈年,这样可以使长城葡萄酒变得更加的圆润和优雅。
 
  长城葡萄酒以葡萄酒专家的姿态,严格的执行着星级等级的标准。星级等级的标准可以让消费者在琳琅满目的长城葡萄酒里面,更好地条选到适合自己的葡萄酒,可以让消费者花同样的价钱能买到更好的葡萄酒,而不至于上当受骗了。
 
  在星级等级里面,每一颗星星都是一份荣耀和优越。长城葡萄酒一近乎苛刻的筛选流程来筛选葡萄酒原料,这样就严格规范了高档葡萄酒的等级标准。这样酿制出来长城葡萄酒受到很多人的青睐,五星干红葡萄酒更是多次被选为国宴用酒。
 
  在2005年的时候长城葡萄酒推出了钻石版五星干红葡萄酒,这款葡萄酒选用的原料为星级基地中向阳坡上的有15年以上树龄的赤霞珠葡萄树结出来的葡萄酒为原料。在葡萄快成熟的时候,每天都会有经验丰富的酿酒师进行跟踪观察葡萄里面各种成分的变化。采摘下来的葡萄,会经过手工一粒一粒的筛选,并且在采摘下来的一个小时之内就会进行榨汁加工。
 
  钻石版五星级葡萄酒的酿造工艺是传统的工艺加上先进的设备一起结合酿造的,然后在法国橡木桶里经过2年以上的陈年和5年以上的地下酒窖的瓶贮酿造出来的完美佳品。这款酒的酒香与橡木香和谐共融,酒体非常丰满、肥硕、和谐,而且余味绵长,品尝过后令人久久不能忘怀。
 
  不过也正是因为这种苛刻的要求,所以钻石版五星级的长城葡萄酒产量非常的少。

沙城长城葡萄酒
沙城长城葡萄酒
 
  2002年12月“沙城产区葡萄酒”获国家原产地域产品保护。
 
  沙城长城葡萄酒为地理标志保护产品。

沙城长城葡萄酒
沙城长城葡萄酒
 
  拓展阅读:
 
  1、长城葡萄酒百科
 
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