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特产信息

孟津梨-洛阳特产-水果

特产地区:洛阳特产

特产种类:水果洛阳特产

特产名称:孟津梨

发布时间:2018-12-24 20:45

地标图片

特产简介
  孟津为农产品地理标志产品。产地范围为河南省洛阳市孟津县境内会盟镇等、乐平镇、送庄镇、白鹤镇、朝阳镇、城关镇、麻屯镇、横水镇、小浪底镇、常袋乡等10个乡镇。孟津梨是洛阳名产,栽培历史千余年,自古即为贡品。因它味甜汁多,细脆无渣,形圆色红,故又称为“洛阳金桔”。清代时,孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄等7个品种。现在已增至30多个品种。

孟津梨-洛阳特产-水果
 

  主要品种

 
  孟津梨主要品种有伏梨(金屁股、马蹄酥、马蹄黄、青皮伏等)和秋梨(金平梨、嘴梨、白梨、秋落白等)两大类。
 
  1、天生伏梨,亦称夏梨、落地酥,属白梨系,是选育出来的优良品种。梨树高大,长势茁壮。7月底果实成熟,形似葫芦,表皮乳黄泛绿,细薄光滑,朱色果点小而密集,萼洼窄深,单果重约200克左右。果肉白色细脆,汁多味甜,微有香气。化验鉴定含原糖9.7%(其中蔗糖3.8%),维生素C7.2%,可溶固性物12.3%。天生伏梨是孟津梨区主栽品种。它奇特的是,梨果成熟时,在萼洼处自然形成一白色网状物罩住萼蒂。这成为识别孟津梨的重要标志。已收编入《中国果树志》和《梨主要品种原色图谱》。
 
  2、天生平梨,树势中健,耐旱。8月下旬成熟,果实球形,肉血色,质较软脆,果汁多,甜含微酸,有发汗药用价值,宜于贮藏,单果一般重250克左右。
 
  3、马蹄酥梨,树势健旺,枝梢开张。果大形美,色呈金黄。果肉雪白,细而松脆,汁多渣少,味甜而浓,8月下旬成熟。
 
  4、马蹄黄梨,又名金屁股。果体硕大,形圆色黄。肉质稍粗、松脆,味甜如蜜,甜中透香,为中熟优良品种之一,8月下旬收获,其果耐贮。白梨,系古老晚熟品种之一。抗寒力强,适应性强,对水肥要求不严。果大,色绿黄,皮稍厚,肉雪白,质松脆,汁多酸甜。9月中旬成熟,其果可贮至次年4月。此外,还有梨、五香梨等共20多个品种,各有特色。如五香梨成熟后,香气扑鼻,略含桃味。 营养价值:孟津梨品质佳、酸甜适度,汁多渣少,形色美观,含可溶性固形物12.3%,还原糖9.7%,维生素C7.2%。孟津梨果实供鲜食,肉脆多汁,酸甜可口,风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,对人体健康有重要作用。孟津梨还有医用价值,可助消化、润肺清心,消痰止咳、退热、解毒疮的功效,还有利尿、润便的作用。
 

  产品典型品质特性特征

 
  外在感官特征:繁多的梨树品种,其果形、口味、色泽、个头、成熟期、耐贮性各异。以天生伏梨为主栽品种,也是孟津梨的代表品种。
 
  1、天生伏梨:为孟津梨的当家品种,果实中大,平均单果重200克左右,最大可达300克。外观呈短葫芦形,皮黄绿色,果点小,外观美丽。果肉鲜美,汁多,味甜,石细胞少,质地细脆,落地即酥,被誉为“洛阳金桔”,孟津县因之称为“中国伏梨之乡”。
 
  2、早酥:果实大,平均单果重200-250克,倒园形,果顶突出,果皮黄绿色,常有纵向棱状突出。果肉细白,质脆多汁,味甜爽口,品质上乘。耐贮藏,8月初成熟。
 
  3、酥梨:果个大,平均单果重270克,近园柱形,果顶平。果皮金黄色,果点稍大,果肉白色,肉多,味甜,酥脆爽口。8月底成熟,耐贮运。
 
  4、新高梨:果实大,平均单果重300克以上,最大可达500克。果实近园形,果皮黄褐色,经套袋后可转变为浅黄褐色,十分美观。果肉细,质地脆,细胞少,含糖高,香甜可口,风味极上。果实在9月底成熟,耐贮运,为市场热销品种。
 
  内在品质指标:包括独特的风味描述和可量化的理化指标。孟津梨品质佳、酸甜适度,汁多渣少,形色美观,含可溶性固形物12.3%,还原糖9.7%,维生素C7.2%。孟津梨果实供鲜食,肉脆多汁,酸甜可口,风味芳香优美。富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素,对人体健康有重要作用。孟津梨还有医用价值,可助消化、润肺清心,消痰止咳、退热、解毒疮的功效,还有利尿、润便的作用。孟津梨产品知名度高,除国内销售外,还远销香港澳门和东南亚各国,因果色金黄、口味鲜美被誉为“洛阳金桔”。

孟津梨-洛阳特产-水果
 

  孟津梨的功效与作用

 
  1、孟津梨口感不同
 
  孟津梨有多个不同的品种存在,这些品种不但成熟的时间不同,口感也各有特色,像酥梨、新高梨以及早酥梨以及天生伏梨等,都是孟津梨的代表品种,也是孟津成为水果之乡的主要原因。人们不论哪个季节去孟津都有美味的梨在等着大家,它们或甜或脆,可以带给人们不同的味觉感受。
 
  2、孟津梨可清热解毒
 
  清热解毒是孟津梨的重要功效,梨是一种性质寒凉的水果,可以清除人体内部积热,减少多种上火症状的出现,另外体内积热还是产生痰液的最大诱人,人们食用孟津梨以后积热消除,痰液也会随之减少,从而也就具有了出色的化痰功效。
 
  3、孟津梨可解毒利尿和通便
 
  孟津梨中有大量的水分,人们食用以后能可以加快尿液的生成与排出,也能让人体中的毒素随小便排出体外,对小便不利有很好缓解作用,再就是孟津梨中还有一些膳食纤维存在,它们在肠道中能软化大便,促进大便的生成与排出,经常食用通便效果比较不错,可以预防便秘的发生。
 

  地域范围

 
  孟津梨主要分布在洛阳市孟津县区域,总生产面积5000公顷。孟津县位于河南省中西部丘陵山区,位居黄河中下游分界地段,东距省会郑州110公里,西距豫西名城三门峡90公里,南与古都洛阳毗邻,北临滔滔黄河,与济源市一桥相连,基本地形地貌概括为“三山六陵一分川”, 全县跨东经112°12′—112°49′,北纬34°43′—34°57′,东西长55.5公里,南北宽26.9公里,面积758.7平方公里。境内交通发达,百里黄河上有5座铁路、公路桥和山西河北、焦作、济源等省市相通;陇海铁路纵贯全境,焦枝铁路在孟津设有3个车站;被称为欧亚大陆桥的连霍高速公路在我县开设有3个上下道口,太澳高速、洛阳西南绕城高速、310国道、207国道、洛常公路等交通干线在境内纵横交叉;国家二类航空口岸洛阳飞机场坐落在我县的麻屯镇。快捷的立体交通网络既带来大量的人流、物流、信息流,又为生产经营提供了强大的运力支撑。孟津梨地域保护范围面积5000公顷,年产量150000吨。

孟津梨-洛阳特产-水果

  孟津梨历史

 
  据《广志》记载:洛阳北邙山,有张公夏梨,甚甘,海内唯有一树。至今已有1600多年的历史。自古为贡品。清代时,孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄等7个品种。解放前,为数不多、品种退化。解放后,经过培植、杂交等科学家实验。目前,有品种30多个,每年都有大量出口,远销海外,深受广大人民的欢迎。
 
  孟津梨有一千多年的历史,传说由晋皇宫芳林苑传出。质优味甜,芳香怡神,故称“芳梨”。晋潘岳《金谷集》诗有“灵囿繁石榴,茂林列芳梨”之赞。贾思勰《齐民要术》称:“洛阳北邙有张公夏梨,甚甘,海内唯有一树。”孟津梨历史悠久,能与其媲美者甚少。清《孟津县志》记为名产。
 
  孟津梨色艳味美,皮薄质细。汁多渣少,酸甜适度,清脆可口,早熟耐贮,久负盛名。曾流传“贡梨得赏银千两”的故事。相传明末某年夏天,孟津老城铁炉村有一姓徐的梨农,载梨两船,运销外地。因世乱民贫,购者甚少,加之酷暑盛夏,热气蒸腾,梨子大量烂掉,卖梨者心焦如焚。
 
  此时,皇太后病重,很想吃梨,百官奉旨四处寻找,他们历经艰难,费尽周折。遇到了这位卖梨人。经过翻拣,选出一个好梨,太后用后,豁然病愈。皇帝欣喜,重赏卖梨者。此后,孟津梨年年进贡,供皇家食用,被誉为“贡梨”。梨熟季节,人们外出旅游,身携梨子,防暑止渴,探亲访友,也多以梨馈赠。

孟津梨-洛阳特产-水果

  选购技巧

 
  1、首先要看梨的形状。形状规则,圆的,说明果肉分布均匀,相对好吃些。相反,形状不规则,歪歪斜斜的梨,说明肉质分布不均匀,较为粗糙,果汁会少,相对难吃些。
 
  2、还要看梨的脐。底部的脐越深越圆的越甜。相反,底部的脐越浅越不圆的,没有那么甜。
 
  3、看梨的顶部。顶部凹陷越深越圆的越好吃,果肉越均匀越鲜美甜美,果汁越丰富。
 
  4、看梨的根部。那条根杆越粗越深,越嫩说明这样的梨越新鲜越甜越好吃。
 
  5、看梨的颜色。颜色黄的均匀比颜色青一块一块,多斑点的的要好吃些,甜些。黄得均匀说明熟的程度通透些。
 
  6、看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃,越厚,沙越粗的越不好吃,还有梨外表要细腻的,越细腻斑点越少说明石越少,水分越多,越甜。同时可以用手按一下,较硬朗的较为好吃。
 

  储存方法

 
  将鲜梨用2~3层软纸一个一个分别包好,然后装入纸盒当中,放进冰箱内的保鲜格中,过大约7天后取出来去掉包装纸,装入塑料袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上层,温度调到0度左右,一般可存放两个月。

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  孟津梨百科介绍:https://baike.baidu.com/item/孟津梨/6995357
 
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