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特产信息

啤酒鸭-湖北省武汉特产

特产地区:武汉

特产种类:小吃武汉特产

特产名称:啤酒鸭

发布时间:2020-05-23 16:53

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特产图片
啤酒鸭啤酒鸭啤酒鸭啤酒鸭
特产简介

  啤鸭简介

 
  啤酒鸭是一道风味独特的特色菜,深受广大食客的喜爱。据说它起源于清朝。做啤酒鸭有很多方法。它的主要成分是鸭子和啤酒。将鸭肉和啤酒一起炖,使滋补的鸭肉味道更浓。鸭肉不仅味道鲜美,而且有啤酒的香味。
 

  啤酒鸭营养价值

 
  鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖。
 
  鸭肉中的脂肪酸熔点低,易消化。它比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E。能有效抵抗脚气病、神经炎及多种炎症,并能抗衰老。鸭肉含有丰富的烟酸,烟酸是人体两种重要辅酶之一,对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
 

  啤酒鸭食用指南

 
  营养成分
 
  热量240.00千卡,蛋白质15.50克,脂肪19.70克,泛酸1.13毫克,碳水化合物0.20克,胆固醇94.00毫克,维生素A52.00微克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.22毫克,尼克酸4.20毫克,维生素E0.27毫克,钙6.00毫克,磷122.00毫克,钾191.00毫克,钠69.00毫克,镁14.00毫克,铁2.20毫克,钙0.05毫克,锌1.33毫克,硒12.25微克,铜0.21毫克,锰0.06毫克。
 
  适宜人群
 
  一般人群均可食用,特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。
 
  同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。
 
  还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。
 
  不宜人群
 
  对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。
 
  食物相克
 
  鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。
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