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特产信息

黄松甸黑木耳-吉林特产-菌菇

特产地区:吉林特产

特产种类:菌菇吉林特产

特产名称:黄松甸黑木耳

发布时间:2019-01-03 19:36

地标图片

特产简介
  黄松甸黑木耳,吉林特产,中国国家地理标志产品。主产于该省蛟河市黄松甸镇及周边地区。由于特殊的种植环境和种植方法,黄松甸黑木耳成分独特,品质优良,被评为中国“全国名牌产品”。
 
  蛟河市黄松甸镇是“中国黑木耳第一镇”、“食用菌之乡”、食用菌“全国优秀基地镇”、“全国小蘑菇新农村建设优秀示范镇”。.黄松甸黑木耳,于2001年注册为“黄松甸”品牌,2001年“黄松甸”牌黑木耳被吉林市人民政府评为“吉林市名牌农产品”;2003年“黄松甸”牌黑木耳被吉林省人民政府评为“吉林名牌产品”;2004年中国全国第七届食用菌学术研讨会暨新技术新产品交流会推荐“黄松甸”牌黑木耳为“全国名牌产品”。
 

  品质特点

 
  黄松甸镇位于蛟河市区东50公里,地处长白山脉延续山区,海拔474,地势高寒,无霜期较短,冬季寒冷漫长,夏季昼夜温差较大。独特的气候条件、生长环境和生产管理技术,生产出独特、优质的黑木耳,在食用口感、理化指标、外观形状上与其他产区的黑木耳都有所区别。
 
  一、“黄松甸”牌黑木耳生长于气候地势高寒、昼夜温差大的环境下,生长相对缓慢,干物质积累较多,所以耳片较厚,耳肉弹性好,食用口感特别好。
 
  二、“黄松甸”牌黑木耳采用威虎河水浇灌,水源纯净*全镇森林覆盖率91%,空气清洁*域内没有工厂。“黄松甸”牌黑木耳生长于没有任何污染的绿色、天然环境中,符合绿色、无公害食品生产标准,品质极佳。
 
  三、“黄松甸”牌黑木耳采用地栽法生产,栽培料以硬杂木木屑为主,耳肉有弹性,食用口感好,与其他产地木耳不同。
 
  四、“黄松甸”牌黑木耳选用单片品种,生产管理精心,采摘晾晒时单片摆放,适时翻晒,外观形状自然卷曲,颜色与光泽自然、较深。生产过程采取覆膜等措施,耳片上不附着的沙土等杂质,商品性好。
 

  生产情况

 
  蛟河市黄松甸镇依托资源优势,把食用菌产业不断做大升级,发展成为黄松甸镇木耳栽植基地富民第一大产业。全镇85%以上的村发展食用菌种植业、85%以上的农户从事食用菌种植业、农民收入的85%来源于食用菌产业。全镇年种植黑木耳1.5亿袋、木灵芝及其它菇类900万袋,产值2.3亿元;年交易量1.2万吨、交易额4.8亿元。5个令人关注数字,表述了黄松甸镇食用菌产业的绝对量。
 
  黄松甸的食用菌生产起源于20世纪六、七十年代。这里地处长白山区,森林覆盖率高达91%,自然资源丰富,气候条件优越,交通便捷,适合种植食用菌,黄松甸把食用菌作为一项富民产业进行谋划和设计。一是依托基地,全镇成立了食用菌协会,每个村都有一个分会;各村相继组建了食用菌销售中心;有的村还建立了专业协会或具备协会性质的特色研究所。协会集技术培训、生产示范、信息传递于一体,统一菌种购买、统一生产管理、统一产品销售。二是让典型现身说法,引领带动。三是专业化生产,规模化发展,离不开技术的支撑,技术培训成了富民路上的重要一环。黄松甸镇中学,就是这个镇食用菌技术培训基地。围绕主导产业发展,培训班聘请技术专家和种植能手,为参加培训的农民讲解食用菌系列产品开发、优良品种选育、市场前景分析和营销信息技术,参加培训达400人次。镇里还协调蛟河市供销社和就业局,举办经纪人和园艺技能培训班,在2100名参加培训的农民中,有136人获得了国家颁发的资格证书。
 
  2008年,伟光食用菌产业集中区在原有的基础上,新建管理房10个、灵芝大棚50栋、食用菌发酵室10栋、硬覆盖1500延长米、U型边沟3000延长米,新增黑木耳种植户58家,年种植黑木耳270万袋,灵芝15万椴;以此为样板,他们在北场子、金丰、长青、沙河掌等村打造一批产业集中区。还建成了黄松甸食用菌大市场适时而生。市场位于蛟河市302国道306公里处,建设项目总投资2960万元,规划占地面积7万平方米,建筑面积3万平方米,年交易量1.2万吨、交易额4.8亿元。转载于博雅特产网

黄松甸黑木耳-吉林特产-菌菇
 

  地域范围

 
  黄松甸黑木耳地理标志产品保护范围为吉林省蛟河市黄松甸镇、白石山镇、漂河镇、前进乡、新站镇、乌林朝鲜族乡、拉法街道、天岗镇、庆岭镇、松江镇、天北镇、新农街道、河南街道等13个乡镇街道现辖行政区域。
 
  2005年,蛟河市黄松甸黑木耳生产规模达3.1亿袋,产量6800t,产值4.5亿元,利润4000多万元。2009年,全市发展黑木耳4亿袋,预计产值6亿元,利润3.2亿元。通过几十年的发展,黄松甸黑木耳生产从品种选择、菌袋生产、发菌管理、划口或扎眼出耳、采摘晾晒及加工等形成较为完整的生产技术体系,2006年蛟河市黄松甸镇已成为吉林省绿色黑木耳生产基地和国家黑木耳标准化生产基地。
 
  蛟河市黄松甸镇是“中国黑木耳第一镇”、“食用菌之乡”、食用菌“全国优秀基地镇”、“全国小蘑菇新农村建设优秀示范镇”。黄松甸黑木耳,于2001年注册为“黄松甸”品牌,2001年“黄松甸”牌黑木耳被吉林市人民政府评为“吉林市名牌农产品”;2003年“黄松甸”牌黑木耳被吉林省人民政府评为“吉林名牌产品”;2004年中国全国第七届食用菌学术研讨会暨新技术新产品交流会推荐“黄松甸”牌黑木耳为“全国名牌产品”。
 

  地理标志产品保护

 
  根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对黄松甸黑木耳地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2010年4月6日起对黄松甸黑木耳实施地理标志产品保护(总局公告2010年第28号)。
 

  历史渊源

 
  蛟河市人工栽培黑木耳的历史可追溯到二十世纪七十年代,到目前已有近四十年的历史。七十年代蛟河市开始利用木段进行纯菌种栽培黑木耳,八十年代后期,国家出台“天保工程”等林业政策,结束了黑蛟河市黑木耳段木栽培历史,因黄松甸镇木段黑木耳栽培规模大,栽培户首先利用黑木耳菌种(袋)在温室或大棚内进行袋栽出耳试验并获得成功,“黄松甸黑木耳”因此得名。到二十世纪九十年代初期(1994年),黄松甸镇黑木耳栽培户将黑木耳菌袋由室内拿到室外进行出耳,并采用划“V”型口、“1”型口、环割出耳等方式进行室外全日光栽培,使黄松甸黑木耳从色泽、栽培成功率、产量和质量具有独特的品质。2005年黄松甸黑木耳又采用地面耳床铺塑料薄膜、小口出耳、试扎眼出耳等技术措施提高了黑木耳质量。由于黄松甸黑木耳品质优良、外在感官明显区别于市场上的普通黑木耳,所以逐渐成为优质黑木耳的代名词,在市场上深受消费者欢迎和喜爱。

黄松甸黑木耳-吉林特产-菌菇
 

  黄松甸黑木耳质量技术要求

 
  一、品种。栽培品种选择蛟耳1号、天翔双丰1号和吉AU1号等品种。
 
  二、立地条件。菌袋生产和出耳场地距离畜禽养殖场和垃圾场所在300米以上。生产场地海拔高度274m至474 m。
 
  三、生产技术要求。
 
  1、菌种制备。采用二级菌种繁育体系,并符合国家对黑木耳菌种规定的质量要求。
 
  2、培养料要求。原材料新鲜、洁净,木屑选用壳斗科、桦木科、漆树科、胡桃科、杜英科和金缕梅科阔叶硬杂树木屑。
 
  3、菌袋生产。栽培袋为165至170 mm×330 mm规格的低压乙烯或聚丙烯折角袋。采用立式装袋机装袋,装袋高度为18至22 cm。栽培袋装好后使用插棍固定菌种孔,封口采用拧口或套环和棉塞。采用周转筐进行短途运输,采用接种箱或离子风机接种,接种量3%,接种后菌袋内温度控制在28℃至20℃,空气相对湿度控制在55%至65%。
 
  4、出耳要求。菌丝长满袋在20℃条件后熟培养10 d至20 d,然后进行出耳管理。菌袋经0.1%高锰酸钾溶液擦洗消毒后,采用常规“V”形口出耳用消毒刀片割9至12个“V”形口;采用小孔出耳则采用钉子或扎眼机扎孔,每个菌袋扎90至120个孔。出耳期间温度保持在22℃至24℃,空气相对湿度保持在80%以上;早晚喷水增湿,并使用水符合个国家关于农田灌溉水质量标准的规定;增加光照强度和光照时间。采用综合防治技术防治病虫害。
 
  四、采收和干制。春耳6月20日至7月10日采收,秋耳9月25日至10月20日采收。耳片舒展,耳根收缩,个别耳片腹面刚刚产生白色孢子时采收。自然晾晒含水量达到14%或以下为止。
 
  五、质量特色。
 
  1、感官特色。耳片单片、无耳根,口感脆嫩。春耳耳面黑褐色,有光泽,背面暗灰色,耳片大小1.5 cm至5.0 cm,耳片厚0.4 mm至1.0 mm;秋耳耳面黑色,光亮感强,背面黑褐色,耳片大小1.2 cm至4.0 cm,耳片厚0.9 mm 至1.5 mm。
 
  2、理化指标。

  
项  目 指  标
粗蛋白,% ≥9.0
粗脂肪,% ≥0.5
总  糖,% ≥25.0
干湿比 ≥1:13
 
 
  3、安全要求。产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。转载于中国地理标志网

黄松甸黑木耳-吉林特产-菌菇
 
  黄松甸黑木耳百科介绍:https://baike.baidu.com/item/黄松甸黑木耳/1955059
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