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特产信息

紫背天葵蔬菜药材营养价值高

特产地区:江苏

特产种类:蔬菜

特产名称:紫背天葵

发布时间:2020-02-24 15:18

地标图片

特产简介
  紫背天葵是一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜,鲜嫩茎叶和嫩梢中的维生素C含量较高,还含有黄酮苷等。因嫩茎叶富含钙、铁等,营养价值较高,又有止血抗病毒等药用价值,故有较长的作为蔬菜栽培的历史。

紫背天葵
紫背天葵
 

  紫背天葵的功效

 
  1.清热解毒
 
  具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效,治外感高热、中暑发烧,肺热咳嗽,伤风声嘶,痈肿疮毒,跌打肿痛等症。
 
  2.止血补血
 
  紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效,在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药,是产后妇女食用的主要蔬菜之一。
 
  3.抗病毒
 
  此外,紫背天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定防效。
 

  紫背天葵的营养价值

 
  葵属于药膳同用植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品。
 
  1.富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能。
 
  2.紫背天葵中富含黄酮苷成分,可以延长维生素C的作用,减少血管紫癜。

紫背天葵的功效及营养价值
紫背天葵的功效及营养价值
 

  紫背天葵的禁忌

 
  1.体寒体虚的人不宜食用
 
  因为本身紫背天葵就是属于凉性菜的一种,所以体寒的人吃了此菜,只会加重体内的寒症,而体虚的人吃了紫背天葵,则身体会更虚弱。
 
  2.对紫背天葵过敏的人群也不宜食用
 
  一般对紫背天葵过敏的都为男童,就是医学上所说的紫癜。如果是误食了,建议一定要让孩子多吃些水果,辛辣的都不可以吃,另外肥腻和海鲜在过敏后也不能吃。
 

  挑选方法

 
  药用紫背天葵埠根呈不规则短柱状、纺锤状或块状,略弯曲,有的有2-3短分叉,长1-3cm,直径0.5-1cm。表同暗褐色至灰黑色,具不规则的皱纹及须根或须根痕;顶端常有茎叶残基,外被数层黄褐色鞘状鳞片;中部通常较膨大。质较软,易折断,断面皮部类白色,木部黄白色或黄棕色,略显放射状纹理。气微,吵甘、微苦辛。以个大,断面皮部色白者为佳。

紫背天葵的禁忌及挑选方法
紫背天葵的禁忌及挑选方法
 

  紫背天葵的制作技巧

 
  紫背天葵具有丰富的营养价值,经常食用可均衡营养。可凉拌、做汤,也可素炒、荤炒,柔嫩滑爽,风味别具一格。在当代,人们常将紫背天葵泡、泡水做成药酒或保健饮用,具消暑散热、清心润肺的功效。
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