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特产信息

龙山小米-济南特产-粮食

特产地区:济南特产

特产种类:粮食济南特产

特产名称:龙山小米

发布时间:2019-02-21 22:09

地标图片

特产简介
  为什么龙山小会有“阴天旱”这个俗称呢?因为呢,它在阴天时叶子卷得像天旱的时候的样子,所以得其名。龙山小米因它的种植环境形成了龙山小米优良的品质,想了解更多关于龙山小米,现在就跟好食特产网一起来了解下龙山小米。
 
  龙山小米是山东济南市章丘市龙山街道的特产。龙山小米民间俗称“阴天旱”,因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名,所产小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香,煮成稀饭,表面有一层黄亮的米油,食之醇香可口、实为滋补佳品。龙山小米产地以龙山镇北石人坡为中心,这一带为山前洪积土,土层深厚,土质为黄壤,质地较肥沃,加之其地理环境和气候条件较为适宜谷子的生长和发育,具备了形成龙山小米优良品质的得天独厚的条件。
龙山小米
龙山小米
 

  龙山小米的营养价值

 
  龙山小米籽大粒圆,色泽金黄,性粘味香,营养丰富,较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时,表面有一层黄亮的米质油,食之香味可口,是产妇、老人的佳补食品。用龙山小米磨面做粥别具风味,济南市有名的“八宝粥”“王家甜沫”等,均用龙山小米做原料。据中国农科院化验,此种小米含蛋白质11.2%、脂肪5.26%、赖氨酸0.25%、淀粉74.95%、维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。
 

  龙山小米产地

 
  被誉为“龙米”的龙山小米 龙山小米产地以龙山街道(原龙山镇)北石人坡为中心,南至白谷堆,北至兰家庄,西至芦家寨(历城区),东至平陵城,方圆5公里。尤其以龙山村石人坡的400亩地最为闻名。这一带为山前洪积土,土层深厚,土质为黄壤,质地较肥沃,加之其地理环境和气候条件较为适宜谷子的生长和发育,具备了形成龙山小米优良品质的得天独厚的条件。因谷味随生长期长短而增减,故在种植方法上,均为旱田春播。耕前施足农家肥,耙平耢细,谷雨前后下种,品种以"东路阴天旱"为主,生长期一般在120天以上。

龙山小米
龙山小米
 

  历史文化

 
  章丘市名产“龙山小米”,在历史上为全国四大贡米之一。相传自有“龙山文化”以来就有“龙山小米”。从清朝乾隆年间开始向皇帝进贡。“龙山小米”的营养很丰富,据化验,它含脂肪5. 26%,比其它小米高2%;含蛋白质10%;维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。因此,人们把它作为敬养老人、哺育幼儿、滋补身体的佳品。“龙山小米”集中产于龙山村周围十里内,全都是旱田春播,不浇水,不施化肥,多用农家肥和饼肥,是一种无公害食品。购买指南及价格:收获季节在每年9月,价格每公斤2.0-2.4元左右,主要购买地在龙山镇,购买时要注意新、陈米的区别:新米鲜黄、陈米暗黄。
 
  龙山小米是章丘的著名特产,全国四大名米之一,龙山“三珍”之首,素有龙米之称。以其独特的品质,曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”,因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名,所产小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香,煮成稀饭,表面有一层黄亮的米油,食之醇香可口、实为滋补佳品。《神农本草经》中记述:“(龙山小米)其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴(糖尿病),利小便,具有很高的营养和药用价值。”距中国科学院检测分析,龙山小米蛋白质含量12.3%,脂肪为5.6%,粗淀粉为74.95%,赖氨酸0.26%,并含有丰富的维生素及多种微量元素,其营养丰富,品质优良,是目前市场最新兴的无公害食品,也是宴宾待客,馈赠亲友之珍品。
 
  龙山小米种植历史悠久,春秋时期就有种植,距今已有2000多年的历史,为清代全国四大贡米之一,被誉为“龙米”。相传乾隆皇帝出巡,路经章丘,西关高如恂接驾献“龙米金汤”,甚得乾隆称赞,被封为贡米。龙山小米原品种为“东路阴天旱”春谷。其米粒圆大,色泽金黄晶亮,出米率高,一般在80%以上。
 
  龙山小米产地以龙山镇北石人坡为中心,南至白谷堆,北至兰家庄,西至芦家寨(历城区),东至平陵城,方圆5公里。尤其以龙山村石人坡的400亩地最为闻名。这一带为山前洪积土,土层深厚,土质为黄壤,质地较肥沃,加之其地理环境和气候条件较为适宜谷子的生长和发育,具备了形成龙山小米优良品质的得天独厚的条件。因谷味随生长期长短而增减,故在种植方法上,均为旱田春播。耕前施足农家肥,耙平耢细,谷雨前后下种,品种以“东路阴天旱”为主,生长期一般在120天以上。
 
  龙山小米籽大粒圆,色泽金黄,性粘味香,营养丰富,较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时,表面有一层黄亮的米质油,食之香味可口,是产妇、老人的佳补食品。用龙山小米磨面做粥别具风味,济南市有名的“八宝粥”“王家甜沫”等,均用龙山小米做原料。据中国农科院化验,此种小米含蛋白质11.2%、脂肪5.26%、赖氨酸0.25%、淀粉74.95%、维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。

龙山小米
龙山小米
 
  拓展阅读:
 

  龙山小米涅槃重生建设万亩标准化种植基地

 
  早在9500年前,龙山先民开始选育驯化野生的“狗尾草”,进而培育出古老的粟米,又经过几千年培育,制成了今天令人引以为豪的龙山小米。在历史上,龙山小米与山东金乡县的“金米”、山西沁县的“沁州黄”、河北蔚县的“桃花米”并称为我国四大名米。
 
  2018年,济南市实施产业振兴十大行动,以章丘龙山和长清孝里为中心,集中建设两处万亩龙山小米标准化种植基地,龙山小米这一“小米届”翘楚必将涅槃重生。
 

  龙山宝地沃土孕育出中国“龙米”

 
  据研究,自有“龙山文化”以来就有了龙山小米。龙山小米以其香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香的绝佳特点蜚声全国,自清朝乾隆年间就作为上佳贡品走进宫廷红墙。
 
  龙山小米营养极为丰富,煮成饭后表面有一层黄灿灿、亮晶晶的米油,食之醇香可口,回味无穷。据中国科学院检测结果显示:龙山小米蛋白质含量达12.3%,富含维生素及多种微量元素,被誉为中国“龙米”。
 
  据龙山街道相关负责人介绍,龙山小米正宗原产地以龙山北石人坡为中心,南至白谷堆,北至兰家庄,西至芦家寨,东至平陵城,方圆5公里。“龙山小米民间俗称‘阴天旱’,谷子生长于自然坡田,龙脉山间,沐浴自然光照,享受天赐沃土。”该负责人说,龙山小米经历数千年“变与不变”的淬炼,品质始终如一。
 

  创新研发品牌产品远销京津沪

 
  坐落于龙山街道的山东龙山郡生态农业发展有限公司,打造出集农业生产、休闲观光、农耕体验、产品加工、品鉴销售“五位一体”的田园综合体“龙米生态园区”,成为山东省最大的企业化粮食种植加工基地。
 
  “在最古老的土地上,用最优良的种子和最传统的技艺,再现龙山贡米的辉煌,不断推动小米生产向专业化、规模化、高端化转变。”相关负责人称,目前,公司已创新研发“龙山1号”、“龙珠1号”、“绿珍珠黑小米”等富硒特优小米和米油、米粉、米等系列产品,远销京、津、沪等多个城市。其中“龙珠1号”在“2017年济南市优质小米品签会”上荣获金奖。
 
  今年以来,作为担负扶贫使命的特色农业龙头企业——济南龙乡旭耕农业开发有限公司,多次携“明星产品”参加全国各大农业展会,使龙山小米的优良品质“圈粉”无数。此外,“石人坡”、“平陵城”、“城子崖”等品牌先后通过绿色食品和有机食品认证,“平陵城”牌龙山小米被评为“山东省首届名牌农产品”。
 
  2010年,龙山小米获得农业部颁发的国家地理标志认证,地域保护面积涉及章丘区境内的龙山、文祖、曹范、垛庄、官庄、圣井、埠村七个镇街。
 

  力争建成北方旱作绿色小杂粮示范区

 
  2018年,济南市出台《关于振兴十大农业特色产业的实施意见》,以章丘龙山和长清孝里为中心,集中建设两处万亩龙山小米标准化种植基地,健全地域特色品牌开发保护长效机制,重振作为中国“四大名米”声势。
 
  据济南市农业局相关负责人介绍,为发挥龙山小米领军作用,全市着力发展谷子、大豆、绿豆、红小豆、芝麻五大杂粮,规划建设章丘三赵线、长清孝里、平阴中部山区三大片区,培育杂粮精加工企业10家、杂粮生产合作社30家,推动杂粮生产与旅游、扶贫深度结合,实现杂粮产业向营养健康深加工食品转型升级。到2021年,龙山小米扩种到5万亩,杂粮优质高效示范基地发展到10万亩,力争让济南成为全国知名的北方旱作绿色小杂粮示范区和山东都市圈重要的小杂粮“中央厨房”。
 
  原标题:建设万亩标准化种植基地,龙山小米涅槃重生
 
  值班主任:李欢

龙山小米
龙山小米
 
  1、龙山小米百科介绍https://baike.baidu.com/item/龙山小米/996313。
 
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