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特产信息

临潼火晶柿子-西安特产-水果

特产地区:西安特产

特产种类:水果西安特产

特产名称:临潼火晶柿子

发布时间:2018-11-19 19:32

地标图片

特产简介
  临潼火晶柿子是柿子中的佼佼者,果形扁圆,果面朱红色,皮薄无核,皮面细润而光滑,果肉深红,果蜜,食味美。还可加工成柿叶、柿子饼等。(西安)

临潼火晶柿子-西安特产-水果
 
  临潼有火晶柿子,大小如桔,十月间成熟。赤如火,亮如晶,皮薄似纸,指甲轻触即有汁液溢出。肉质细密,且没有寻常北方盘柿的硬核。这种柿子,关中随地可见,成熟季节直如火云朵朵,但以临潼最多,味道也最佳。
 
  但季节有限,又不易携带,柿子饼遂应运而生。当地的做法是:将软柿去皮摘蒂,放面盆中搅拌成糊,加入面粉,即为柿子面糊。用铁片做手提,外凹中凸边高二公分。手铲将面糊摊入手提,一起入油锅炸;面糊熟至五成,脱手提漂浮,翻过炸;如此数次两面火色均匀即可食之。西安回民也有经营柿子饼的,且多是现场制作,并加了黄桂、玫瑰、青丝之属,味道更好。
 
  临潼火晶柿子地理标志产品保护范围以陕西省西安市临潼区人民政府《关于请求界定临潼火晶柿子地理标志产品保护范围的函》(临政函〔2007〕7号)提出的范围为准,为陕西省西安市临潼区骊山街道、斜口街道、代王街道、秦陵街道、马额街道、土桥乡、铁炉乡、小金乡、穆寨乡、新丰街道的刘寨村、鸿门村、坡张村、湾李村、严上村、长条村等6个村,零口街道的三府村、大寨村、零口村等3个村街道乡现辖行政区域。

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  火晶柿子特征

 
  果形扁圆,面为朱红色,细润而光滑,色泽艳丽,皮薄无核,果肉深红,浆汁丰满,鲜美甘珍,大小均匀,平均果重65克。
 

  火晶柿子营养丰富

 
  含可溶性固体物17%~19%,含糖量19%以上,单宁2.83%,维生素c每百克果肉中含10.89毫克,特别是含糖量极高,多为葡萄糖、果糖、蔗糖,酸味极低,吃起来特别甜,在水果中居于首位,被誉为“最甜的金果”。所含胡萝卜素、维生素c和钙、磷、钾、碘等微量元素,均超过苹果、桃、杏等果品含量。
 

  火晶柿子特点

 
  个小色红,晶莹光亮,皮薄无核,果肉蜜甜。临潼火晶柿子含糖量高,除鲜食外,可酿、做醋。

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  火晶柿子药用

 
  临潼火晶柿还是重要的中药材,火晶柿子味甘,性寒。有清热、润肠、生津、止渴、祛痰、镇咳等作用。可治疗慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、痔疮出血,大便秘结等症。柿蒂降逆气,止恶心,可治呃逆、噫气和恶心不止。柿叶性味涩平,是近年来发现疗效较好的新草药,有抗菌消炎、止血降压的作用。可治肺结核咯血,胃溃疡吐血、功能性子宫出血、眼底出血等急慢性病症。柿叶还可制成柿叶茶,常饮柿叶茶,可软化血管,防止动脉硬化,减轻肥胖和治疗失眠、食道癌等。
 

  地区分布

 
  除年最低气温一20℃等温线以北地区难以生长外,其它各地栽培甚广,尤以关中地区的三原、华县、临潼、蓝田、长安、户县、眉县、长武、永寿,陕南的旬阳、商县、商南等地较为集中。不少优良品种也多出产在这些地方,如三原的心黄、临潼火晶柿、长安的伏尖顶、华县的旋柿、眉县的牛心柿、富平的尖柿和升府柿等等。

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  火晶柿子的传说

 
  传说,临潼骊山坡上有个任村,村里有个老汉,他有四个儿子,前三个都死了,仅剩下最小的一个,名叫四子。不料四子长到16岁时,娘又死了。全家6口人,只剩下任老汉和四子,父子俩相依为命。四子,是个有名的老实疙瘩,为人善良,做活勤快,对父亲特别孝顺。他每日上山打柴,开荒种地。到了秋天,又上山摘些野软枣到集市上卖,给父亲买些好吃的东西。
 
  四子家门前有棵大树,树上有个火鸟窝。听父亲讲,这只火鸟每年都在这树上做窝,从他爷爷时起,已有99年了。有一天,四子干活回来,老远就听见那只火鸟正在“喳喳”叫个不停。他一看,有两个顽童正要捕捉火鸟。顽童已拉弓射箭,还没等四子喊出声,箭已离弦,火鸟中箭落在他的脚下,四子十分心痛,连忙把中箭的火鸟抱在怀里跑回家,给它包扎好伤口。之后,父子俩轮流喂养这只火鸟,并上山采集草药,为火鸟治伤。几个月后,火鸟在任氏父子的精心照顾下,伤口愈合了,能飞了,四子才把火鸟送回窝里。
 
  一天,四子从地里干活回来,突然听到树上传来声音:“救命恩人,你喜欢我吗?”四子抬头一望,原来是火鸟和他说话。他心里有喜有惊,顺口答道:“火鸟,我很喜欢你。”火鸟听后,便从窝里撷出一根果树枝儿,丢给四子说:“这是我从很远的地方撷来的,它能结出又红又甜的果子!”四子把树枝那在手中一看,原来是一根无根的树枝,正在疑虑,这时,火鸟又说:“你别急,明天我帮你!”四子高兴的点了点头。
 
  就在这天晚上,四子做了一个美梦。梦见一位身穿火红衣裙的漂亮姑娘,送给他一对红灯笼。正当他高兴地给父亲看时,忽听一阵火鸟的“喳喳”叫声,把他从梦中惊醒,睁眼一看,天已大亮。他连忙起床,喝了点粥就荷锄上山坡去了。
 
  到了地头,四子见地坢那颗软枣树不知叫谁砍去了头。他想,如果把火鸟送给他的那支无名果枝嫁接上,就好了。想着,便转身往家里跑。一进门,便见一位姑娘正在给父亲端饭!她长得和他梦中的那位姑娘一模一样。姑娘见到四子,只是抿嘴一笑。这时,父亲告诉他,这个姑娘名叫火晶,是讨饭来到这里的。她自小死了爹娘,无依无靠。还说:“从今以后,咱们就三个人过日子,你们就是兄妹了。”四子听了高兴的合不上嘴。其实,那火晶姑娘就是火鸟变得,特地来报答他的救命之恩的。
 
  火晶姑娘与四子一块来到地边,一个削果枝,一个用镰刀划裂软枣树干,很快就嫁接上了。火晶姑娘还怕接得不牢,又用树皮捆扎了几圈。
 
  经过嫁接的果树很快成活了,长到第三年,开花结了果。满树挂满了红灯笼似的果子。果实成熟后,火晶姑娘和四子把果子摘回,让父亲尝新。任老汉却舍不得吃,一直放到春节,等到火晶姑娘与四子成婚那天,才拿出来给乡亲们品尝。不料,这果子放了这么长时间,还是又红有软,汁多味甜。几位老人便给这果子取名叫“火晶柿子。”意即别忘了这是火晶姑娘和四子嫁接培育成的。后来,各家各户,满山坡都载种了火晶柿子,它成为临潼当地农民一项重要的衣食之源。时间一长,人们把“火晶四子”的音叫转了,成为今天的“火晶柿子”之名。

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  火晶柿子百科介绍:https://baike.baidu.com/item/%E7%81%AB%E6%99%B6%E6%9F%BF%E5%AD%90/3325852?fr=aladdin
 
  临潼火晶柿子百科介绍:https://baike.baidu.com/item/%E7%81%AB%E6%99%B6%E6%9F%BF%E5%AD%90/3325852?fromtitle=%E4%B8%B4%E6%BD%BC%E7%81%AB%E6%99%B6%E6%9F%BF%E5%AD%90&fromid=7838992
 
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