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特产信息

小站稻米-津南区特产-粮食

特产地区:未知

特产种类:粮食津南区特产

特产名称:小站稻米

发布时间:2018-12-26 18:53

地标图片

特产简介
  小站稻质优异,脍炙人口。周盛传小站屯垦成功,始有小站稻的称谓,其后成为津沽名特产品。日本侵华奉为高级军粮,强禁稻农食用。50~60年代,曾以特二级优质米销往日本、东欧、东南亚、古巴等国家和地区。1956~1957年,全国20多个省市引调小站稻良种,各地远来学技,老农频出指导,年调籽种数万公斤,支援各地,振发了山东宁夏等省区水稻的发展。

小站稻米-津南区特产-粮食
 
  由小站开发,仅有120年。但小站稻却是自北宋以来,千余年漫长的历史进程中,在历代先哲垦拓北海,法式南方的实践递鍃推进下,得以问世的。曾以江淮粳稻为母本,但结果却优于江淮稻;曾以韩国、日本的稻种为 籽种,而品位却超越了韩国稻和日本稻;其前驱是葛沽稻,但比葛沽稻更胜一筹。“一篙御河桃花汛,十里村爨玉粒香”。南运河水夹带着漳河从黄土高原卷来的泥沙和氮、磷、钾等有机肥料,注入了小站的土地,以甜刷咸,化碱成腴,构成了独特的优质稻生长条件。至1948年津南解放前,小站稻一直是靠限制马厂减河上游用水,特产也有特殊的局限性。
 
  新中国成立到公社化以前,小站稻种植面积,单产,品种进化,都达到高峰。其后,马厂减河、海河上游各河系,拦河截流,建库蓄水,九河下梢的天津,水量逐渐减少。1968年,独流减河切断了马厂减河,南运河水绝源,靠海河水维持。1973年,全区“稻改旱”。1975年以后,境内小站稻局部恢复。80年代末,津南区重新开发优质小站稻成功。21项有毒物质指标监测,18项为零,3项低于国家要求的数值,被命名为绿色食品。

小站稻米-津南区特产-粮食
 

  小站稻米的种植技术

 
  小站稻米质优良,米粒微长淡绿,晶莹透明,如玉似冰,蒸熟后银珠粒粒,芬芳四溢,庭院飘香,故而闻名中外,远销欧亚各国。小站地区水稻种植形式多样,有春稻(禾直秧)和晚稻(麦茬秧)之分,春稻品质较优,晚稻前茬种麦子一年两熟产量高。
 
  稻区农民重视培育壮秧,在育秧方法上,过去一直采用水床育秧。但技术性强,稍有管理不当,即发生烂秧。秧田采用旱耙地及日灌夜排的灌溉方法是防止烂秧的主要措施。1956年后,试验改良水床育秧,成苗率高,一般都在85%以上,芽象锥尖,粗壮,根数比水床多,到60年代大面积推广。60年代中期开始塑料薄膜育秧,出苗迅速整齐,保苗率达到90%以上,秧苗生长快、粗壮、根长、根多、叶色绿,此方法延用至80年代。
 
  80年代后期推广水稻盘育秧(与水稻插秧机配套),有的还搞铺纸育秧,都取得成功。插秧旧有“栽稀长密”的习惯,一般行距在8~9寸,最稀地达到1尺见方。1955年,区推广水稻密植,依靠主茎争取分蘖是水稻高产的重要措施,主、蘖穗比例要求达到1∶1.5。
 
  水稻种植密度普遍提高到甩六退六(即六寸),甩六退七,每亩插秧1.4~1.6万墩,每墩插6~8株,这种密植延用了10余年。60年代中期贯彻农业“八字宪法”,水稻密度进一步提高,一般采用甩六退五,每亩插秧1.6~2万墩,每墩5~7株。1967~1968年推广辽宁省的拉线插秧法,确保一定行距。70年代,种植密度减小,成为甩六退七。80年代,学习柏各庄农场水稻密植高产经验及辽宁大垄密植经验,种植密度又有提高。以行距9寸,株距3寸或4寸,每墩3株的大垄密植提高产量,表现有效穗多,倒伏轻,发病率低,田间管理方便等特点。
 
  挠秧既除去田间杂草及混杂的稻株,且可疏松土壤,促进根系发育。对挠秧质量50年代以前要求很严格,要搜墩过垅,提稗子抹埂。将稻田用手抓一遍,挠秧要弯腰在秧垅中间用手和脚除草松土,把拔下来的草、稗等埋到秧田泥土里,一可积肥,二可净地。一般秧田挠2~3遍,个别的挠4遍。
 
  品种变更
 
  北宋在河北沿边屯田种稻时,系引用江东品种,栽培较为普遍的有红莲稻、金城稻、罢亚稻,而津南地区种植较多的属红莲稻。清光绪年间,小站屯垦稻田,种植从安徽引入的大、小红芒,大、小白芒,齐头白等早熟稻品种及适应深水处栽种的葡萄红、葡萄黄品种。1916年,直隶农事试验场试种水稻新品种,当时栽培的有大白芒、小站糯稻、北京红马尾、北京白马尾、北京紫金,并试种从日本引进的关取、青杆、细杆等品种。

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  选购技巧

 
  1、注意大米里面有没有什么杂质,因为许多不良的商贩,经常会夹杂一些其他东西,所以一定留意,避免买到不好的大米。
 
  2、注意大米的颗粒的饱满度,特别是两端到大米中间的过度是不是均匀,如果看起来比较均匀的话,那么说明大米的质量很不错。
 
  3、避免买袋装大米,要买散装大米,自己挑选,这样能选择到最合适的大米。
 
  4、用手抚摸大米的时候,感觉到大米比较毛糙,这类大米千万不能买。
 
  5、用手抓一把大米,在手里面使劲的揉一下,如果感觉到大米十分粘的话,那么就说明大米有问题。
 
  6、大米好坏的分别其实气味也是一个主要的方面,如果你感觉到有一个大米的香气,那么就是真的大米,换而言之有其他的味道,那么就不能选择。
 

  储存方法

 
  1、用塑料袋贮藏法
 
  选用无毒的塑料袋若干个,每两个套在一起备用,将晾干的大米装入双层袋内,装好之后挤掉袋中的残余空气,用绳扎紧袋口,使袋内大米和外界环境隔绝,可长期保鲜。
 
  2、袋缸套装、定时倒腾贮藏法
 
  当档次较高的好大米晾干后,装入米袋内,扎紧袋口,放入米缸,将米缸置于干燥通风处存放。

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  历史文化

 
  辽代碑载“幽燕之分,列郡有四,蓟门为上,地方千里,藉冠百城,红稻香耕,实盐之沃壤”是天津较早的种稻文献记载。宋辽对峙时,北宋淳化四年(993)“发诸州镇兵一万八千人,兴堰六百里,置斗门,引淀水灌溉”“大作稻田以足食”。明末汪应蛟受命任天津海防巡抚,屯田种稻,采用的是江南围田耕作办法。以“求、仁、诚、足、愚、食、力、古、所、贵”10个字命名编次其围田,人称“十字围”。围田种稻之法对天津其后种稻发展起了重要作用。
 
  小站位于天津南郊,距市中心大约30公里。据记载,为了让南方的水稻也能在北方安家,以减少“南粮北运”对各方面所造成的负担,1600年,明朝保定巡抚汪应蛟在小站一带垦种水稻5000亩,这是最早的小站稻。清朝,天津防军提督周盛传引南运河水种植水稻,因灌溉用水中含有较多的淤泥和腐植质,所以小站稻米品质优良。
 
  天津东南的小站东临渤海,位于大沽海防与天津城厢中间,原为退海之地,是明代盐场辖的草荡。清同治九年(1870年)天津教案爆发后,直隶总督李鸿章调手下周盛传部“盛字军”屯防于直隶青县的马厂练兵,同时负责修建新城炮台。盛字军在马厂至新城(今属塘沽)间修筑一条马新大道,沿途分驿站,每40里设一大站,每10里设一小站,共设大站4所,小站11所。光绪元年(1875),盛字军由马厂移屯涝水套,这里是大沽以西的第五个驿站,军士习惯称“小站”。
 
  日本侵华奉为高级军粮,强禁稻农食用。上世纪50~60年代,曾以特二级优质米销往日本、东欧、东南亚、古巴等国家和地区。1956~1957年,全国20多个省市引调小站稻良种,各地远来学技,老农频出指导,年调籽种数万公斤,支援各地,振发了山东、宁夏等省区水稻的发展。

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  小站稻米百科介绍:https://baike.baidu.com/item/小站稻米/8433061
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