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特产信息

宁夏特产莜面-莜面营养价值及吃法

特产地区:宁夏

特产种类:小吃

特产名称:莜面

发布时间:2020-06-02 15:23

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特产图片
莜面莜面莜面莜面
特产简介

  莜面

 
  莜面是用莜麦加工而成的面粉,在山西内蒙古河北坝上张北、康保、沽源地区的莜麦面的总称。莜麦含有人体所需的钙、磷、铁、核黄素等营养成分和药物成分,可治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等疾病。莜麦含有一种特殊物质亚油酸,对人体代谢有明显影响。
 

  莜面特色

 
  莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后种子容易与壳分离。它可以磨成粉末后食用,称为莜麦、莜麦和莜麦。这种植物的种子也叫莜麦。用莜麦加工而成的面粉。它被提炼成食物。莜麦的营养成分是其他面粉的7倍以上,可以与精制面粉相媲美。
 
  此外,莜麦是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。只是裸体莜麦片不易消化(晚餐最好不要多吃),每餐都要少吃。莜麦是河北省张家口市、山西省北部大同盆地、内蒙古图们川平原、阴山、乌兰察布市南部的特色食品。主要生长在无霜期短的山区。
 

  莜面营养价值

 
  据中国医学科学院卫生研究所综合分析,我国莜麦含有15.6%的粗蛋白、8.5%的脂肪,以及淀粉、磷、铁、钙等元素的放热。与其他八种粮食相比,它们是最好的。
 
  1.莜麦能有效降低人体胆固醇。如果经常食用,可以起到一定的预防心脑血管疾病的作用,主要威胁中老年人;
 
  2.它还可以改善血液循环,缓解生活和工作带来的压力。钙、磷、铁、锌等矿物质能预防骨质疏松,促进伤口愈合,预防贫血。是一种很好的钙补充剂;
 

  莜面适宜人群

 
  莜麦脸是一种兼顾营养和肥胖的健康食品,对于经常处于紧张状态的上班族来说。对于心脑血管人群来说,肝肾功能不全者、肥胖者、中年人、想减肥的女性都是比较好的保健品。
 
  一般人都可以吃。适用于产妇、婴幼儿、老年人、空海服务人员;适用于慢性病人、脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘;适用于体虚、多汗症、多汗症、盗汗者;适用于高血压、高脂血症、硬化者动脉的。
 

  莜面食用指南

 
  裸麦有蒸、炸、煮、烤、炸五大系列。蒸莜麦有几十个品种,其中有窝窝、玉玉、钝器、饺子、金棒、丸等17种各具特色的方法。
 
  热凉吃法
 
  吃裸体莜麦有两种方法,热的和冷的。莜麦生产方法灵活多变。她们经常在技术娴熟的女性手中,用搓、推、滚、滚、拨、剪等方法翻新。他们是村里的姑姑当场做的。他们在厨房里。吃之前,看一些民间工艺品的胃口会大大增加。蔬菜和热汤可以在吃的时候用,冷的,冷的混合。莜麦本身无味,根据自己的口味,自制酸、辣、咸、甜的调味料。拿一根莜麦筷子,蘸上自己煮的汤。仔细咀嚼。莜麦片的特殊香味会让你回味无穷。
 
  吃裸体莜麦片有很多种方法,有不同的口味。也可以加工成粉丝、窝窝、诸葛、长高、饺子、舒蕾、伯兰、馄饨、面条等,也可以加工成炒面、面糊、莜麦片等,不仅成为当地人的主食,也是出口的名牌产品。
 
  无论你用多少种方法制作莜麦,它的统一性和独特性在于“三生三熟”。如果你掌握了裸体莜麦的制作技术,你也许可以创造出更具创新性的食物和饮食方法。
 
  制作和食用裸体莜麦片的方法很多,风格各异。它可以加工成、糕点、饺子、丸子、饺子、面条、山药扁鱼籽、栲(巢)等,也可以加工成煎饼、水煮鱼、炒面、面糊、莜麦片、方便面等,不仅是当地人的主食,也是出口的名牌产品。
 
  莜麦片是中国食品中唯一的“三熟”食品。有一天,炒菜。加工前,将莜麦用大锅里的水洗净,晾干后炒熟。只有煮熟了才能磨碎加工成面粉。二是烫伤。裸体莜麦的和谐之处在于用开水烫。第三,蒸煮是指在蒸笼里蒸裸体莜麦,然后将其浸泡在特制的盐汤或肉汤中。赤裸裸的莜麦片已经上市,赤裸裸的莜麦片种植区的城市街道上的赤裸裸的莜麦片馆规模不断开放,在中国各城市经营的赤裸裸的莜麦片馆获得了良好的口碑,形成了具有地方特色的餐饮文化。
 
  四季吃法
 
  喜欢吃莜麦不仅是当地人几百年的饮食习惯,而且吃得很讲究,一年四季都有不同的吃法,各具风味。
 
  初春时节,广袤的农村鲜菜并不多,但家里的泡菜和腌圆菜却相对丰富。泡菜泡好后,切成块,与肉或猪油、粉丝、山药、豆腐等炖成一锅泡菜,然后将蒸好的燕窝、鱼和锅放入泡菜碗中,再放入一些炒辣椒拌匀,一两个碗放进去,我的胃和头都出汗了。
 
  夏天,新鲜的蔬菜、清蒸的莜麦、鱼或鱼、醋和酱油、水和盐,混合成“冷盐汤”、蒸山药推荐、炖茄子、黄萝卜、韭菜和香菜段,还有一些片或蒜头、凉汤配莜麦、几碗牛肚,特别清爽!
 
  秋天,在农村种植的山药、木瓜、卷心菜和圆菜都可以自己食用。它适用于冷的和热的莜麦。吃冷轧莜麦,夏天也可以这样吃,还可以在冷盐汤里吃冷轧煮山药和莜麦。热调裸麦,是以新山药、新木瓜、新白菜(或圆菜)为主要原料,炖上一锅炖菜,调上蒸好的裸麦,吃上几碗,特别好吃!
 
  冬天很冷。用炖蔬菜、羊肉汤和土豆片猪肉汤,可以将莜麦加热,加入一些炒辣椒粉,一碗或两碗牛肚,大汗淋漓。真有趣!
 
  现在,莜麦可以做成方便面,可以直接在温水或冷水中浸泡,然后与调味料(如沙司)或各种凉汤一起食用。
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