好食土特产网

好食土特产网

当前位置: 主页 > 小吃做法 > 呼和浩特小吃 > 手把肉-手把肉的做法-手把肉图片大全
特产信息

手把肉-手把肉的做法-手把肉图片大全

小吃菜系:呼和浩特

小吃种类:小吃

小吃名称:呼和浩特手把肉

发布时间:2020-06-19 15:18

好食特产网

呼和浩特手把肉简介

  手把肉

 
  手把肉,就是去采嫩的羊肉,当场宰杀,将皮放入锅中,放入调味料中,煮饭,因为双手吃肉后,一只手握住肉,另一只手握住 用刀,切,挖,挑,切片,将羊骨放在肉上吃干净,所以“精选羊肉”。
 
  肉的加工过程简单而生动,仅添加少量盐(或在食用时不添加盐,蘸盐),火就如其所占份额,血液和水很快消失,肉煮熟但不坚硬。

呼和浩特手把肉呼和浩特手把肉
 

  手把肉特色

 
  手把肉是呼伦贝尔草原上几千年来蒙古人,鄂温克人,达ur尔人,鄂伦春人和其他游牧民族和狩猎采集者的传统食品。用手吃肉。绵羊,牛,马,骆驼等家畜和野兽的肉可以煮熟,但手把肉通常是指羊肉。几千年来,手把肉是蒙古人最喜欢的传统食品。草原牧区牧民的这种传统饮食方式可以追溯到远古时代。据明代《易俗志·吃》说:“肉半熟,半熟又饥又养。
 
  对于“手把肉”,主要选择在草原上生长的两岁绵羊,并采用传统的“放心方法”,因为以这种方式宰杀的绵羊由于羊肉的突然收缩而拥有最新鲜的肉。心脏和全身血管的扩张。将羊骨宰杀后放入锅中切成小块,不加盐和其他调味料,用高火烧开,当水立即沸腾出锅在桌子上,蘸上芝麻盐食用,肉鲜,生。然而,目前推出的大多数“手煮肉”都在煮熟后再次加工。将大块分解或将小块分解,并辅以特殊的烹饪方法,例如盐粉,醋,花椒,八角茴香,味精,辣椒油,姜丝和葱段等,并进行调味。新鲜和嫩肉保持不变但味道更独特。
呼和浩特手把肉做法

  手把肉做法

 
  制作食材
 
  肉排1500克
 
  煮料:红葱一根,紫1头
 
  沾料:韭菜20克、香葱10克、蒜蓉30克、辣椒末10克、烹调油20毫升、盐适量(自己可以随意搭配)。

呼和浩特手把肉呼和浩特手把肉
 
  制作流程
 
  1.将羊肉排入冷水中,然后撇去浮沫,加入红洋葱(无红洋葱和大葱),将整个紫蒜切成两半,煮至无血为止;
 
  2.将韭菜和细香葱放入研钵中捣成泥,加盐调味制成韭菜泥;
 
  3.将食用油倒入锅中,加热至30%时放入羊排的脂肪部分,将其榨干,制成肉类和蔬菜混合油,捞出残油,将油燃烧成烟 将其倒在胡椒粉上制成油和胡椒粉,加盐调味;
 
  4.在大蒜酱中加一匙水,并在前两个调味料中加入羊肉。
特产之家
网站首页 新闻资讯 特产商铺 特产供应 特产专题 联系我们

好食特产网:集合国内十大特产及其它特产信息展示,轻松翻阅查找特产信息。

网站地图 MXL地图 关键字标签信息 网站备案号:赣ICP备18004985号-2