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特产信息

四川省泸州市古蔺县二郎镇特产郎酒-郎酒特点,所获荣誉

特产地区:四川省泸州市古蔺县二郎

特产种类:酒类泸州特产古蔺特产

特产名称:郎酒

发布时间:2020-06-05 15:38

地标图片

特产简介

  郎简介

 
  郎酒,四川省古蔺县二郎镇特产,中国国家地理标志产品。
 
  郎酒位于赤水河二郎镇,是茅台香型白酒酿造的优质区域。赤水河自古被称为“酒河”。它在中国培育了两种主要的茅台酒和清华郎酒。此外,郎酒还拥有世界上最大的天然葡萄酒储藏洞穴——天宝洞,该洞穴醇香、陈酿至成熟。
 
  2004年10月21日,原国家质检总局批准对“郎酒”实施地理标志产品保护。
 

  郎酒特点

 
  品质特性
 
  郎酒的特点是“酱香突出,醇厚洁净,典雅细腻,余味悠长,空杯持久”。虽然是按照茅台酒的工艺酿造的,但其风味与茅台酒的酱油风味不同。与茅台酒相比,其香气更加浓郁,具有“浓汁”的味道。因此,有人曾称赞:“四川好酒多,郎酒余味长。”。
 
  郎酒香型素有“一树三花之称”指的是浓香型,酱香型,兼香型。
 
  酿造工艺
 
  从汉代的“勾江酒”到宋代的“凤曲酒”,从“退砂工艺”到“盘调”,郎酒传承了一千多年的古老酿造方法,形成了“高温制曲、两次喂粮、储气、退砂发酵”的独特工艺,9次蒸,8次发酵,7次取酒,多年洞穴储藏,配菜”。
 

  郎酒产地环境

 
  四川省古蔺县位于大娄山西部以北,属盆地周边中低山地貌区。境内山沟众多,海拔相对不同。新街坪西北部最高海拔1843,太平渡两河口东北部最低海拔300米,相对高差1543米。地势西高东低,南陡北缓。根据其特点,可分为低山河谷地貌区、低山窄谷地貌区、中山河谷地貌区和中山河谷地貌区。新生代新冲积层至古生代寒武系共8个层序28个组。古蔺属四川盆地亚热带湿润季风气候,气候温和,四季分明,冬春少雨,盛夏多雨,地域差异大。冬春季降水少,年平均气温17.6℃,极端高温40.7℃,极端低温-3.0℃,年平均降雨量761.8毫米,相对湿度76%。主导风向为东风,频率为11%,次主导风向为东南风和西风,年平均风速1.6 m/s,最大月平均风速2.0 m/s,静风频率46%。
 
  郎酒厂位于四川省古林县二郎镇赤水河中游。西距县城45公里,距上游河流贵州省茅台村仅40公里。二郎镇依山傍水。蓝石梯形街道两旁的商铺与河边的二郎滩渡口直接相连。水道可以与船只相连。这里气候温暖湿润,土壤黄红色,盛产优质红高粱,被当地人称为“古林高粱”或“地方高粱”。同时,它还富含制作龙酒曲所用的小麦,具有丰富的酿造原料。温度有利于霉菌、酵母菌等酿酒微生物的繁殖,对酿酒具有良好的客观自然条件。
 
  郎酒是用龙洞山泉水酿造的,经有关部门检验合格。结果表明,龙洞山天然泉水取自深山,小于1000米,是一种透明无味、pH值适中、硬度小的天然优质矿泉水。富含钙、镁、钾、钠、偏硅酸等矿物质,是一种很好的矿泉水和酿造用水。
 
  储存郎酒的天宝洞和地宝洞是世界上最大的天然白酒仓库。这个洞穴冬天暖和,夏天凉爽。全年保持19-21℃的恒温。藏在洞中的酒有利于酒体的醇香。挥发性的酒精分子附着在洞穴壁上,随着时间的推移而积累,形成一层厚厚的酒苔。这不仅有利于酒类真菌的繁殖,而且可以加速新酒的陈酿。
 

  郎酒生产情况

 
  2002年,郎酒销售总额3亿多元。
 
  2006年,郎酒荣膺中华老字号,销售收入5亿元。
 
  2007年,销售收入突破13亿元,郎酒品牌价值为64.53亿元。
 
  2008年,郎酒销售收入突破20亿元。
 
  2009年,郎酒销售收入达30亿元。
 

  郎酒所获荣誉

 
  1963年,郎酒获首届四川省名酒评比金奖。
 
  1979年,郎酒获国家质量优质奖。
 
  1984年,“郎”牌郎酒评为国家名酒,获国家产品质量金质奖章,荣获“中国名酒”称号。“郎泉”牌兼香型郎泉酒被评为中商部优质酒。
 
  1985年,郎酒获中华人民共和国商业部“金爵奖”。
 
  1989年,53°郎酒蝉联“中国名酒”称号;39°郎酒被确认为“中国名酒”并获国家金质奖。“郎”牌郎酒在同行业中首批通过国家方圆质量标志认证。
 
  1994年,郎酒在全国名酒行业中率先通过国际质量认证。
 
  1997年,“郎”牌商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”,享受世界范围的特别保护。
 
  1999年,国家质量监督局、标准样品委员会将39°酱香型郎酒作为中华人民共和国国家酱香型低度白酒标准样酒。
 
  2000年,“郎”牌12年,特醇郎酒被列为中国名酒极品。
 
  2001年,“郎”牌天宝洞藏酒被中国食品工业协会评为“中国白酒著名创新品牌”。
 
  2003年,“郎”牌天宝洞藏酒被中国食品工业协会评为“中国白酒典型风格金杯奖”,“郎”牌郎泉酒被中国食品工业协会评为“中国白酒典型风格银杯奖”。
 
  2004年,红花郎酒被中国食品工业协会白酒专业委员会授予“首届中国白酒科学技术大会指定荣誉产品”称号。
 
  2005年,在伦敦国际评酒组织举办的评酒会上,红花郎酒获白酒类唯的“特别金奖”。
 
  2008年6月7日,国务院公布第二批国家级非物质文化遗产名录,“郎酒传统酿造技艺”荣列其中。
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