好食土特产网

好食土特产网

当前位置: 主页 > 华东地区 > 浙江特产 > 西湖龙井-杭州特产-茶类
特产信息

西湖龙井-杭州特产-茶类

特产地区:杭州特产

特产种类:茶类杭州特产

特产名称:西湖龙井

发布时间:2019-02-27 08:04

地标图片

特产简介
  西湖龙井相信大家都听过,在中国是比较有名的绿茶,已有1200多年的历史。西湖龙井茶相信喜欢茶的人都对它有着详细的了解,下面好食特产网为喜欢茶,但又不了解西湖龙井茶的茶友们详细的来介绍下西湖龙井茶。
 
  西湖龙井茶,因产于杭州西湖山区的龙井而得名。习惯上称为西湖龙井,有简而化之,索性称这种色香味形别具风格的茶叶为龙井。龙井,既是地名,又是泉名和茶名。龙井茶,向有〔色绿、香郁、味甘、形美〕四绝之誉。西湖龙井,正是〔三名〕巧合,〔四绝〕俱佳。
 
西湖龙井_杭州特产-茶类
 
  龙井茶采摘十分细致,要求苛刻。高级龙井茶,在清明前后采摘。清明采制的龙井茶,称为〔明前〕。〔明前〕龙井,为龙井茶极品,产量很少,异常珍贵,常成的龙井茶,历史上又分〔莲心〕,〔旗枪〕,〔雀舌〕等花色。
 
  西湖山区各地所的龙井茶,由于生长条件不同,自然品质和炒制技巧略有差异,形成不同的品质风格。历史上按产地分为四个花色品目,即狮,龙,云,虎四个字号。以狮峰龙井品质最佳,最富盛誉。现在调整为狮,龙,梅三个品目,仍以狮峰龙井品质最佳。

西湖龙井_杭州特产-茶类
 
  历史:西湖龙井位列我国十大名茶之一, 中国名茶之冠。具有1200多年历史,明代列为上品,清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。传统的龙井茶有“狮(峰)”、“龙(井)”、“云(栖)”、“虎(跑)”四个品种,尤以狮峰龙井为上品。龙井茶扁平尖削,叶底细嫩,芽叶成朵,翠绿微黄,以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称。龙井茶有春茶、夏茶、秋茶之分,以一尖二叶的“明前茶”为佳品。龙井茶泡以虎跑水,清冽甘醇,回味无穷,堪称一绝。

西湖龙井_杭州特产-茶类
 
  特性:扁平尖削,叶底细嫩,芽叶成朵,翠绿微黄,香味四溢。
 
  成分:维生素、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。
 
  功效:提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

西湖龙井_杭州特产-茶类
 
  西湖龙井茶如何辨别真假
 
  看产地。西湖龙井顾名思义是产于浙江杭州西湖区,具体产于杭州市龙井村周围的狮峰山、龙井、五云山、梅家坞,虎跑路一带,其中又以狮峰最为出名。因为西湖区范围较大,除以上几个地方外的附近其它地方也有种植龙井茶树品种,虽然也算得上是龙井茶,但算不上传统意义上的西湖龙井,在口感上也有一些差别。
 
  看形状。西湖龙井的叶片是扁平的且叶面光滑,但也不是细长的,苗锋尖削,一芽一叶或一芽两叶,芽比叶长,整齐有形,不带碎片。看下图就知道了。
 
  看颜色。正宗的西湖龙井茶叶为嫩绿色稍带点鹅黄色,即黄绿色,注意外不表是很绿的那种,如果是很绿的就不是正宗的了。
 
  闻气味。好的西湖龙井经泡过三分钟,可以闻到香味醇正清香,有一股浓郁的兰花豆香味,可以谓之味醇。如闻之有其它气味,多半不是龙井茶了。
 
  看汤色。正品的茶叶冲泡的汤色是淡黄绿的的澄清色,不带任何杂质。色泽很漂亮。茶叶泡开后也可以看到叶底嫩绿且形态均匀,和刚采摘下来的差不多。
 
  看口感。口感和气味差不多,喝一口会感觉到味道芳香醇正,且甘甜清爽,没有任何杂味或涩味,感觉整个人很舒服。

西湖龙井_杭州特产-茶类
 
  西湖龙井茶产地
 
  一、狮峰山
 
  在美丽的杭州西子湖畔群山之中,有一座狮峰山,山上林木葱茏,片片茶园碧绿苍翠,九溪十八涧蜿蜒其间,流水潺潺,云雾缭绕,土层深厚,气候温和,得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的“四绝”佳茗一一西湖狮峰龙井茶。狮峰山是浙江省西湖龙井原产地一级保护区,这里的自然生态条件得天独厚,气候温和湿润,雨水不绝,年平均温度为16.1℃,平均湿度在80%以上,降雨量1500毫左右。狮峰山一带的土壤由“西湖石英”岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成,所含的微量元素特别适宜茶叶优质品质的形成。这一带所产的茶叶含有较多的芳香油,外形精短肥壮,光滑扁削,叶身微有芽毛,色泽嫩绿,滋味柔和甘芳,清香持久,回味隽永。
 
  二、茶乡第一村”一一龙井村
 
  龙井村位于西湖风景名胜区西南面,四面群山环抱,呈北高南低的趋势,村内拥有近800亩的高山茶园,村的西北面北高峰,狮子峰,天竺峰形成一道天然屏障,挡住西北寒风的侵袭。南面为九溪,溪谷深广,直通钱塘江,春夏季的东南风易人山谷,通风通气的地理条件为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。
 
  三、五云山
 
  五云山是西湖群山中的第三座大山,五云山不高,古木成林,风景秀丽。相传唐元和年间山顶五色云起,时人以为吉兆,改山名为“五云”。五色云的形成实际上是因为山的位置处在钱塘江和西湖两水相夹之间,水汽充沛,山上山下温差明显,形成山地云,经强烈阳光照射,便呈斑斓的彩霞。现在五云山顶有真迹寺遗址和一棵古银杏。寺正门口对面是去往云栖景区(云栖竹径),往北是十里琅珰道、梅家坞。登临五云山山顶,一株枝繁叶茂的千年银杏赫然在目。该树树龄1400年,高21米,胸径2.45米,是杭州现存最老的古树。树后就是真迹寺遗址。自明代以来,真迹寺财神就十分著名。旧时寺内的财神共十八路,有文有武,有老有少,有道教的也有民间的,一应俱全。如今,真迹寺虽然已经不存在,但每逢财神生日,杭州市民、各地商贾进山朝拜之风依然未绝。在真迹寺遗址内,有水井,位于海拔334米的山上,是杭州西湖风景区海拔最高的天然水井,被称为“天井”。如今真迹寺遗址已得到改造和开发,在保留原来文化气息的基础上,遗址被开辟为茶室,环境十分清雅。
 
  四、虎跑龙井景区
 
  “水为茶之母”,好茶尚须好水配。西湖龙井茶选用虎跑泉水来沏泡。虎跑泉位于杭州大慈山下,素有“天下第三泉”的美称。虎跑泉是由山岩断层的涓涓细流聚集而成,含有较多的二氧化碳和营养元素,含氯化物极少,所以水色清澈晶莹,滋味甘洌醇厚。
 
  五、梅家坞
 
  梅家坞茶文化村,地处杭州西湖风景名胜区西部腹地,梅灵隧道以南,沿梅灵路两侧纵深长达十余里,有“十里梅坞”之称。梅家坞是一个有着六百多年历史的古村,有山有貌,有坞有水,有茶有文,梅家坞茶文化村是西湖龙井茶一级保护区和主产地之一,也是杭州城郊最富茶乡特色的农家自然村落和茶文化休闲观光旅游区。

西湖龙井_杭州特产-茶类
 
  西湖龙井百科:https://baike.baidu.com/item/%E8%A5%BF%E6%B9%96%E9%BE%99%E4%BA%95/412851?fr=aladdin
 
  杭州西湖龙井茶百科:https://baike.baidu.com/item/%E6%9D%AD%E5%B7%9E%E8%A5%BF%E6%B9%96%E9%BE%99%E4%BA%95%E8%8C%B6/15778156
 
  西湖龙井花茶百科:https://baike.baidu.com/item/%E8%A5%BF%E6%B9%96%E9%BE%99%E4%BA%95%E8%8A%B1%E8%8C%B6/2869641
特产之家
网站首页 新闻资讯 特产商铺 特产供应 特产专题 联系我们

好食特产网:集合国内十大特产及其它特产信息展示,轻松翻阅查找特产信息。

网站地图 MXL地图 关键字标签信息 网站备案号:赣ICP备18004985号-2