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特产信息

临安山核桃-杭州特产-坚果

特产地区:杭州特产

特产种类:坚果核桃杭州特产

特产名称:临安山核桃

发布时间:2019-02-27 08:03

地标图片

特产简介
  临安山核桃生长于针阔叶混杂或杂木林中,有着很高的营养价值,在临安种植山核桃已经有500多年的栽培历史,更为临安解决了9.2万人的就业。下面好食特产网为大家整理了更多临安山核桃资料。
 
  果仁营养价值极高,每100g含蛋白质10-12g,脂肪80g,糠类5-8g,还含有钙、铁、胡萝卜素、核黄素等多种元素。
 
  山核桃味甘性温,有补肾固精、湿肺定喘、润肠通便功效。可以治疗肾虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿、遗精、小便濒数、石淋、大便燥结等病。
 
  生于针阔叶混杂或杂木林中。
 
  果皮淡黄、部分外果皮开裂或少量果实落地时采收,采收后进行脱外皮处理。然后晒干,置于通风防雨处。果实外皮亦可入药。
 
临安山核桃_杭州特产-坚果
 
  地处浙北天目山麓的临安,生产加工山核桃已有500年悠久历史,其面积和产量分别占全国60%和70%以上。在全世界17种山核桃中,数临安山核桃成份最高,口感最佳,山核桃是临安“老三宝”之一。山核桃果肉中有7.8%-9.6%的蛋白质,氨基酸含量高达25%,其中人体必须的氨基酸占7种;山核桃果肉中含有22种矿物元素,其中对人体有重要作用的钙,镁,锌及磷,铁含量十分丰富,有很高的营养价值,并有润肺强肾,降低血脂,预防心病之功效。长期食用,还对癌症具有一定的预防效果。

临安山核桃_杭州特产-坚果
 
  山核桃产业已经成为临安农村经济的一个主导产业、农民增收致富的主要渠道和新农村建设的重要内容。临安山核桃成林面积已达46万亩。昌北一带的岛石、仁里、新桥、呼日、跳;昌化一带的顺溪、洲头、吉口、马啸、湍口、龙岗、石瑞;还有於潜、横路、太阳、西天目、东天目、临目等地,都是山核桃主产区。在2009年9月6日,在浙江省临安市政府举办的“2009中国(临安)山核桃文化节暨山核桃采摘开竿仪式”上,中国经济林协会宣布授予临安市“中国山核桃之都”、岛石镇“中国山核桃第一镇”称号、“银坑村”中国山核桃第一村“称号。截至2011年,杭州市山核桃种植面积超过80万亩,产值超过23亿元,临安有大小山核桃加工企业200多家,年加工能力突破3万吨,从业人员9.2万人。

临安山核桃_杭州特产-坚果
 
  粒大壳薄、果仁饱满的山核桃。属纯野生果类,集天地之灵气,真正无任何公害污染的天然绿色食品,是干果中品味、营养价值最高的品种之一。
 
  果仁营养价值极高,每100g含蛋白质10-12g,脂肪80g,糠类5-8g,还含有钙、铁、胡萝卜素、核黄素等多种元素。 山核桃味甘性温,有补肾固精、湿肺定喘、润肠通便功效。可以治疗肾虚咳嗽、腰痛脚弱、阳痿、遗精、小便濒数、石淋、大便燥结等病。 生于针阔叶混杂或杂木林中。 果皮淡黄、部分外果皮开裂或少量果实落地时采收,采收后进行脱外皮处理。然后晒干,置于通风防雨处。果实外皮亦可入药。

临安山核桃_杭州特产-坚果
 
  山核桃幕后的故事
 
  01-割草、查漏补缺
 
  山核桃的春天是个浪漫的季节,漫山遍野的花香关不住它的春心荡漾,尽管经历了寒冬凛冽,依旧还是在百花枝头做出了该有的胸怀,用花香迎接着世界的灿烂。
 
  春种秋收是一种轮回,可是核桃的播种得熬过多少春秋的洗礼才能结出这金黄的果实?它不是庄稼,它是父辈栽树我辈收果的等待,有种恨铁不成钢的焦虑。
 
  春天林农们会上山观察自己家山核桃树林的生长情况,对于那些生病死亡的树要及时清理,并栽上小的山核桃树苗。等丛林花谢时机,还会背上割草机在春天收割一次杂草,不然到秋收时再来割草太过于浓密,将很费时费力。
 
  春天是个气温舒适的季节,所以很多林农不会放过这个时机,为了能收藏那些山核桃脱皮机和网、网桩等劳作工具而纷纷在山上建起了小房子。这一砖一瓦都是一步一步的靠自己背上去的。这一路的艰辛都不是汗水可以形容的,对于我而言,我赤手空拳也腰酸腿软,干这些活我想都不敢想。
 
  02-割草张网前期准备
 
  割草:夏天的太阳就像一个火球一样炙烤着大地,当我们在办公室吹着空调的时候,林农们却是早早地来到了山核桃树林,带上防护面具开始割草了。几十斤重的割草机背在身上,还要忍受它或急或缓的震动,在我们站立不稳的山头上来回移动,还没开始就已经汗如雨注了。我还来不及去统计人家要打多少天才能把自己家的树林的草全部割完,反正我爸爸是割了整整半个月吧。现在的林农为了确保山核桃的质量和生态平衡,都不使用除草剂,跟旧时代先比就是把草刀换成了割草机而已。我记得小时候放暑假就是天天跟着妈妈去山核桃树林割草,那个手工的割草一天连一块林地都割不完。
 
  张网:对于这几年政府对林农的关心和支持来说,自然落果是一项好政策。首先确保了山核桃的饱满度;其次确保了打山核桃高空的作业安全,不用再上树打山核桃了。安全网就是一个聚宝盆,给林农接着一颗一颗山核桃,然后归拢到网底,林农直接装入脱皮机,脱皮以后带着饱满的山核桃子回家了,在跟以往的采收方式相比的情况下减轻了劳动强度(因为安全网有5年的使用寿命,不用每年都去张网,但是每个冬天都得收网)。
 
  张网是一项大工程,如果你自己去干活,那么一捆网是0.75亩,你得按林地大小首先把网一捆一捆搬上去(我想一般每家40亩都有的吧),而一捆网差不多40-50斤,得费多少力气才能完工?还有网桩,是镀锌管吧,也得搬上去,这些桩要在石头上面打洞扎稳根基才能把安全网支撑。总之,这安全网工程如果自己完成,那么有半个月可能差不多吧。当然你如果实在没能力干活就只能承包给别人干活,自己出钱,这一块林地完工加上成本费差不多也得万把块钱。那一年也得有500斤干子不属于我们自己了。我不知道别人家有多少个500斤,反正我家应该就六个500斤左右吧。
 
  03-修桥铺路检查疏漏
 
  修桥铺路、检查疏漏:昨天刚下过雨,老公说今天泥土很松,我也抡起锄头来挖一挖林道,可是挖了一个小时不到,手掌就起泡了,我丢下锄头跑去拉网,可是走了几步一个没站稳,脚也崴了。我只能乖乖滴蹲下开始给网补漏洞。等我补好站起来却开始头晕目眩、眼前一片漆黑,我安静地站着,心里非常的明白,此处的艰辛我不写出来我对不起家乡的父老乡亲。此刻我才深深地体会到农民的辛苦和劳累。而且所有的劳作都得看老天是否眷顾,收成不是勤劳就可以完美交换的。就算是个好收成,还要价格合理,才能有稳定的收入,维持家计。
 
  家庭主妇的忙碌:当然在山上山下的各种忙碌中还有家庭主妇的忙碌是不可忽略的。采收山核桃的劳动强度是非常强大的,一般开杆后主妇们都得凌晨4点左右起床,为家里所有人准备好早饭,等全部的人都上山了,自己也会去某一个地方捡拾自然掉落的山核桃带回家,以防掉落久了不带回家会变质。回来还得以最快的速度烧好午饭送到山上去给大家吃。同时在山上跟大家一起捡山核桃,等到了傍晚提早下山烧晚饭。所以她们为了节约时间就会提早在冰柜和冰箱里准备好各种食品和菜品。我妈今年就包了8斤肉的饺子和馄饨在冰柜了。还有什么馒头、粽子、发糕、鸭鱼肉等,反正冰柜早已经满了。
 
  04--山核桃开杆了
 
  白露到、竹竿摇。天空还是雾蒙蒙的,亲人们就匆忙上山了,这样的早只为了一年劳累心里所有的期盼,希望核桃金黄掉满地,早早回家过大年吧。谁让山核桃的收入是林农主要的经济来源呢,山核桃收成好不好直接意味着我们能不能开心地过好这个年,更何况那些安全网的钱还是银行贷款的钱买来的呢,我们都等着核桃变个好价钱,把该付的钱给付了,然后轻松地快乐地过年,还得把明年一年的生计都计划好,不然等不到下个白露我们又没钱花了。
 
  这样拥挤的山路,这样平坦的小路也成了停车场,好不壮观吧?如果你能亲自来观看体验,那一定终生难忘。当然最重要的是可以体会到农民最淳朴的勤劳和艰辛。
 
  孩子们说,妈,你就在家看家,不要上山了,可是我的妈,她怎熬得住,这个时候她的耐力是我所不及的。看她的架势早就把我们弱不禁风的年轻人抛在身后了。她说她不是吃得消,只是那辛苦劳作了一辈子的林地啊,是她一生的心血,如今就像核桃树要“生孩子”了,她作为奶奶怎么可以不在场,去看看就踏实。是的,这种把大山当孩子的情怀怎是我们几句话能说清楚的?
 
  这个时候,干活不分男女老少,有多少力气就干多少活,每一个人都是在接受“魔鬼训练”,这样的训练要整整一个月。今年只能开杆打六天。因为每家每户都会有些零散的土地变成了山核桃树林,而这些林地因为面积小、山核桃树数量不多而不会张放安全网,所以在这个六天里我们会加快步伐尽快地把零散的采收回家,然后张安全网的就不急了,每天去到林地在网底倒倒就可以了,还都配套有脱壳机在山上备用,每天只要倒出来脱壳去皮后带子回家就可以。
 
  有图有真相,很多辛苦就不多说了,大家看到这样的场面也一定很有感触吧。当然如果您亲自来体验,感觉一定不一样。
 
  爬在树上,微风袭来,随着树枝摇晃,整个人都像在空中飘摇,这样的体验不是每个人都经得起的哦,说不定你爬到树枝上就开始晕了呢。可是他们却还要挥动竹竿,把山核桃一颗一颗的打下来。老爸说打山核桃所有的力气都是往上使的,手臂用力。到下山的时候挑着核桃回家人就吃不消了,因为挑核桃是所有劲得放脚上。
 
  一天下来的劳累让所有人回家都不想动弹,可是还得脱壳去空子哦。而我们女人还得洗好衣服,准备好第二天早饭的食材,最起码也得弄到晚上10点左右才能洗澡睡觉。
 
  05-核桃树做月子
 
  白露开杆,最起码也得弄到国庆节才能算是完美收官吧。而当所有山核桃都颗粒归家以后,林农们还有一阵子忙碌呢。要到山上把铺天盖地的安全网按张网顺序给折叠好绑在山核桃树上,不然落叶纷飞的季节,那漫网的沧桑它如何承受?放多少天网,收网也得要差不多的天数。
 
  而山核桃树在这个冬季是最让人怜爱的,孕育了那么多的果实,经历了这样的“生产”,应该已经很虚脱了,是该安静的坐好自己的“月子”了。这些都没有父老乡亲们来得体贴,大多数人会带点“营养品”去犒劳一下这世代的大功臣。

临安山核桃_杭州特产-坚果
 
  临安山核桃百科:https://baike.baidu.com/item/%E4%B8%B4%E5%AE%89%E5%B1%B1%E6%A0%B8%E6%A1%83/3467570?fr=aladdin
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